La carne de codorniz tiene un sabor fino, sutil y delicado. A menudo se describe como un punto intermedio entre el pollo tierno y la carne de pato o la perdiz. Es ligeramente más intensa y mineral que el pollo, pero sin llegar a ser fuerte, lo que la hace muy versátil

Indomitus produce sus productos bajo un tipo de crianza digna para sus animales, los cuales viven en ranchos adaptados a sus necesidades de espacio y una alimentación basada 100% en pasto.

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