🥂Estilo: Vino blanco

🍇Uva: Savagnin Rosado

El Klevener de Heiligenstein es la variedad de uva la más confidencial de Alsacia con solo 40 hectáreas situadas en la comuna de Heiligenstein desde el siglo XVIII.

📅Añada: 2019

📍Región: Alsacia 

Suelo:  arcilloso-silíceo

Vinificación y crianza:  crianza en fudre sobre lías durante 12 meses.

 Graduación alcohólica : 14,5%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

El domaine fue creado en los años 50 por Jacques GOEPP, al que luego se unió su hermano André. Gilbert se hizo cargo de la finca en 1987, seguido por su hermano Gérard en 1990. En 2019, los hijos de Gérard, Clément y Sylvain, tomaron las riendas del negocio, constituyendo la tercera generación.

Se comprometen a preservar el patrimonio familiar perpetuando la tradición, manteniendo el recubrimiento de las viñas para evitar la erosión del suelo y la vendimia exclusivamente manual desde la creación de la finca. Con este espíritu de trabajar respetando lo vivo, han decidido certificarse en agricultura ecológica. 

Como les gusta decir: "¡Nuestros vinos son uvas y nada más!

Los viñedos están repartidos en 3 municipios a los pies del Monte Sainte-Odile, Barr, Bernardswiller y Heiligenstein. Todas las variedades de uva de Alsacia están representadas, en particular la Klevener de Heiligenstein.