La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. Estas verduras pertenecen a la familia de las Crucíferas. 

CARACTERÍSTICAS COLIFLOR VICTORIA F1

• Planta de buen vigor, con un excelente comportamiento fitosanitario.
  
• Auto envolvente, pella grande y muy firme.
  
• Forma de domo muy uniforme, color blanco puro y también excelente postcosecha.
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

La germinación de la semilla de estas verduras se produce a los tres o cuatro días de la siembra, cuando la temperatura está comprendida entre los 12 y 14° C. 

• Los suelos más favorables son los limosos, profundos y ricos en materia orgánica.
  
• Con un pH próximo a 7, pues en suelos ácidos existen mayores riesgos de “hernia de la col” (enfermedad producida por un hongo).
  

VALOR NUTRICIONAL

El principal componente de estas verduras es el agua, lo que —acompañado del bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas— lo que la convierte en un alimento hipocalórico. En cuanto a su contenido en minerales, se considera a la coliflor un alimento fuente de potasio el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos. Además del mantenimiento de la tensión arterial normal. 

• Además, en relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro.
  

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