Aan het eind van de 19e eeuw werd de Franse Sauvignon Blanc voor het eerst aangeplant in Zuid-Tirol. Vandaag de dag staat deze druif verspreid over de oost en westhellingen langs de Val d'Adige-vallei. Hier, in de porfier- en kwartsrijke bodems, ontstaan unieke en delicate wijnen met een buitengewone mineraliteit en diepte. Laat je verleiden door de verfrissende en fruitige karakteristieken van deze wijn.

Karakteristieke druiven voor Meran Graf Sauvignon Blanc

Meran is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in de regio Merano, gelegen in het noorden van Italië, in de provincie Zuid-Tirol. Het wijnhuis is opgericht in 1952 en is uitgegroeid tot een belangrijke speler in de wijnproductie van Zuid-Tirol. Meran Graf Sauvignon Blanc vindt zijn oorsprong in de groeigebieden van Cermes, Lagundo, Marlengo en Tirolo, gelegen op een hoogte tussen 450 en 550 meter. De druiven genieten van de zon en dankzij de unieke bodemomstandigheden ontstaan er karakteristieke druiven. Het vinificatieproces van Meran Graf Sauvignon Blanc begint met een koude maceratie van 12 uur, waarbij de druiven hun aromatische potentieel kunnen onthullen. Vervolgens ondergaat de wijn een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting in stalen tanks, waar nauwlettend toezicht wordt gehouden op de fermentatieprocessen. Na deze eerste fase van gisting, wordt de wijn zorgvuldig overgebracht naar stalen tanks en grote houten vaten, waar hij gedurende 5 maanden rijpt op de fijne droesem. Deze rijpingsperiode draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's en geeft de wijn een mooie textuur en structuur.

Het fruitige karakter van Meran Graf Sauvignon Blanc

Meran Graf Sauvignon Blanc presenteert zich in het glas met een betoverende groengele kleur, die direct de frisheid en levendigheid van de wijn weerspiegelt. In de geur verleidelijke aroma’s van vanille, kruiden en bessen. In de mond is de wijn vol en krachtig op het gehemelte, waarbij de rijke smaken zich prachtig ontvouwen. De frisse fruitzuurgraad zorgt voor een verkwikkende sensatie en geeft de wijn een levendig karakter. Met als finish een lange aanhoudende afdronk. Perfect in combinatie met lichte gerechten zoals salades, zeevruchten of gewoon als aperitief.