Allegrini Palazzo della Torre Veronese I.G.T.

Palazzo della Torre is een iconische wijn van Allegrini, het familiebedrijf dat al sinds de 16e eeuw een toonaangevende rol speelt in Valpolicella en ver daarbuiten. De wijn wordt deels gemaakt van ingedroogde druiven, een innovatieve techniek die Allegrini als geen ander beheerst. Met een indrukwekkende staat van dienst en wereldwijde waardering behoort deze wijn tot de klassiekers van het huis.

Wijngaarden en regio

De druiven komen onder meer van de wijngaarden rond Villa Cavarena, gelegen op 450 tot 520 meter hoogte. Deze zuidoostelijk georiënteerde hellingen in het hart van Valpolicella zijn rijk aan klei en kalksteen, wat bijdraagt aan structuur en elegantie. De stokken zijn gemiddeld ouder dan 15 jaar en worden volgens het Guyot-systeem geleid. De combinatie van hoogte, bodemtype en microklimaat geeft de wijn een uitgesproken karakter.

Vinificatie en rijping

In september wordt 70% van de druiven vergist in roestvrijstalen tanks. De overige 30% wordt zorgvuldig ingedroogd en pas in december gevinifieerd, bij temperaturen tussen 8 en 22°C. Daarna worden beide delen vakkundig geblend tot één expressieve wijn. De rijping vindt plaats in barriques gedurende minimaal 15 maanden, gevolgd door 2 maanden rust en nog eens minstens 7 maanden flesrijping.

Druivensamenstelling

Corvina Veronese – Villa Cavarena (grootste aandeel in deze blend)
Geeft sappige kersen en florale elegantie, met structuur en spanning.

Corvinone – Villa Cavarena
Voegt diepgang en donkere fruittonen toe, met een vleugje specerijen.

Rondinella – Villa Cavarena
Ondersteunt met frisheid en zachte kruidigheid.

Proefnotities en serveertips

In de geur vind je rijpe pruimen, kersen, balsamico, chocolade, koffie en viooltjes. De smaak is harmonieus en gelaagd, met een fluweelzachte zoetheid, frisse zuren en verfijnde houttonen. De wijn is veelzijdig aan tafel en combineert prachtig met lasagne, aubergine parmigiana, of zelfs internationale gerechten zoals paella of butter chicken. Serveer bij voorkeur op 16 à 18°C.

Bekroningen

• 2022 – 92 punten (James Suckling)

• 12 keer 90+ (Robert Parker Wine Advocate)

• 9 keer 90+ (Wine Spectator), waarvan 6 keer vermeld in de Top 100

• 8 keer 90+ (Wine Enthusiast)

Wat maakt deze wijn bijzonder?

Palazzo della Torre is het perfecte voorbeeld van hoe Allegrini traditie en moderniteit samenbrengt. De gedeeltelijke appassimento-techniek geeft de wijn extra diepte en charme, zonder zijn frisse structuur te verliezen. Het is een wijn die keer op keer internationale lof oogst en symbool staat voor de vernieuwingskracht van dit historische wijnhuis. Een klassewijn met wereldwijde erkenning die zich blijft onderscheiden.