Luquet Bourgogne Chardonnay Le Pavillon 2023

Domaine Luquet is sinds 1878 een vaste waarde in de zuidelijke Bourgogne. Met een sterke focus op witte wijnen uit de Mâconnais laat het huis ook met deze Le Pavillon zien hoe Chardonnay tot leven komt buiten de bekende AOC’s. Deze Bourgogne Blanc biedt precies wat je verwacht van Luquet: elegantie, rijp fruit en een ragfijne balans.

Wijngaarden en regio

De Chardonnay voor deze cuvée komt van jonge stokken die in 2009 zijn aangeplant op kalkrijke bodems. De wijngaard ligt in het zuiden van de Bourgogne, vlak bij het domein in Fuissé. Dankzij de combinatie van frisse nachten en een warm groeiseizoen behouden de druiven hun levendigheid en aromatische kracht.

Vinificatie en rijping

Na een vergisting op lage temperatuur tussen 18 en 20 graden in roestvrijstalen tanks, rijpt de wijn nog een maand in eikenhouten vaten. Deze korte houtopvoeding geeft een subtiele romigheid zonder het frisse karakter te maskeren. De stijl blijft puur, soepel en licht exotisch.

Druivensamenstelling

100% Chardonnay

Proefnotities en serveersuggesties

De wijn is lichtgeel met groene reflecties en opent met aroma’s van citrus, oranjebloesem, ananas en exotisch fruit. In de mond is hij expressief, rond en soepel, met een verfijnd samenspel tussen zuren en rijp fruit. Ideaal bij gebakken vis zoals sliptong of tongfilet. Serveer gekoeld tussen 10 en 12 °C.