Met de Spier Seaward serie, wil de wijnmaker de veelzijdigheid van Zuid-Afrika als wijnland laten zien. Spier heeft heel veel wijngaarden, het is immers een van de grootste wijn huizen die Zuid-Afrika heeft heb bieden. Enkele wijngaarden liggen dicht bij de kust van de Atlantische Oceaan. Hierdoor profiteren de Cabernet Sauvignon druiven van wind en koelere temperaturen. Dit heeft veel invloed op de druiven; het rijpings proces van de Cabernet Sauvignon druiven neemt meer tijd in beslag. Hierdoor hebben de druiven alle tijd om zich mooi te ontwikkelen.

Houtlagering voor de Cabernet Sauvignon van Seaward

Deze Spier Seaward Cabernet Sauvignon is voller en krachtiger dan normale Cabernet Sauvignon wijnen uit dit deel van Zuid-Afrika. Dit komt door de ligging vlakbij de kust. De druiven worden laat geoogst; geheel handmatig. Hierdoor kan de wijnmaker alleen de allerbeste druiven selecteren voor de Spier Seaward Cabernet Sauvignon. Na de oogst gaat de wijn minimaal 14 maanden op eiken houten vaten in de kelders van wijnhuis Spier. Inderdaad: maar liefst 14 maanden. Het resultaat is verbluffend!

Vol en zeer krachtig deze Seaward Cabernet

Wij werden er even stil van toen wij deze Spier Seaward Cabernet Sauvignon mochten doorproeven. Wij hadden geen idee wat we konden verwachten van deze Zuid-Afrikaanse wijn. Wij wisten natuurlijk al dat Spier goede wijnen had; de wijnen van Spier zijn al jaren een publiekslieveling. Echter was deze rode wijn de overtreffende trap van alles wat we eerder ophadden. Wat een sensatie. De geur is intens maar aangenaam. Fijne tonen van zwart fruit, pruimen, vanille, lichte kruiden en natuurlijk ceder hout komen je neus tegemoet. De smaak is minstens zo spectaculair. Zachte aangename tannines tezamen met veel zwart fruit en kruiden maken deze wijn een prachtig schouwspel. Neem nog een slok en nuances van drop, pure chocolade en zelfs iets van tabak voegen zich toe aan het complexe maar fijne smaakpallet. En voor deze prijs? Haast ongelooflijk.