Voss Kveik - Sigmund Gjernes Originalkultur

Voss multi-strain, hentet fra Sigmund Gjernes på Voss, leverer en unik smaksprofil som kombinerer friske toner av appelsin, mandarin og sitrus. Under gjæringen utvikles også subtile hint av tropisk frukt og en mild krydret karakter, som gir ølet ditt dybde og kompleksitet.

Fleksibel og rask gjæring
Denne kveiken trives godt i et bredt temperaturområde, fra 15 til 40 °C, men viser sitt fulle potensiale ved 31–35 °C. Her kan du oppnå en rask og effektiv fermentering på kun 72 timer, noe som gjør den ideell for bryggere som ønsker kortere gjæringstid uten å ofre kvalitet.

Allsidig og smakfull
Voss-kveiken passer perfekt til farmhouse-øl, IPA, Pale Ale og Sour, og gir en autentisk norsk bryggeopplevelse med komplekse smaker som skiller seg ut. Uansett om du brygger hjemme eller i et bryggeri, er Voss et pålitelig valg for kreative og smakfulle øl.

Last ned gjær guide for å se hvilke ølstiler de ulike stammene fra Kveik Yeastery passer til.

Pitching av kveik

Pitch direkte i vørteren ved å spre den jevnt over overflaten, eller rehydrér gjæren først. For gjæring under 18°C eller ved høy vørterstyrke (OG over 1.060), øk doseringen til 60 g/HL.

Detaljer Voss Kveik (Gjernes)

• Utgjæring: Høy
• Flokkulering: Høy
• Gjæringstemperatur: 15-40°C
• Alkoholtoleranse: 13% ABV
• Pitching rate: 30g/hl

Last ned datablad