Vinen giver dig umiddelbar frugt med det samme i glasset, den er åben og imødekommende, og alligevel har den mange lag - og masser af smag, aromaer og noter af røde bær som kirsebær og jordbær, cedertræ og skovbund. Med årene, eller efter tid på karaffel, vil den også vise noget dyrisk, noget stald samt anis.

Det er terroiret på Les Passe-Temps, der giver vinen sit udtryk.

Vinen er en ægte terroir-vin, og alle druerne kommer fra de få rækker stokke, som René Lequin-Colin har på 1’er Cru Les Passe-Temps. Det er netop terroiret på marken, der gør vinens udtryk anderledes end de to andre enkeltmarks Santenay’er (1’er Cru La Comme og Les Charmes) fra René Lequin-Colin.

Prøv at smage disse tre vine op mod hinanden, og se hvad terroir alene kan gøre af forskel for vinen, også selvom der kun er 2-300 meter mellem markerne. Jordbunden på René Lequin-Colins del af marken består af et tykt lag muld, ler og kalksten, sammensætningen er anderledes og meget tykkere lag end på La Comme, før man kommer ned til urfjeldet. 

Smagt op mod 1’er Cru La Comme vil Passe-Temps fremstå mere åben, fed, opulent og imødekommende, og La Comme vil fremstå mere tilknappet, kompakt og præcis, og som tiden går med vinen i glasset, vil La Comme åbne mere og mere op og tilbyde samme mængder af aromaer.

’Jeg kan godt lide René Lequin-Colins røde vine. Jeg kan godt lide at de har den her gode dybe røde frugt, og så jeg er jeg ret vild med deres let rustikke kant, og upolerede frugt. Den mørkere og dybere frugt, end fx mange af de meget transparente Pinot’er fra eksempel Vosne-Romanée,  gør dem mere velegnede, brede og mere anvendelige i forhold til parringen med mad’

Citat Advanced Sommelier (Court of Master Sommeliers) Wine Director and Co-owner Geranium (3 star Michelin)

Vinen er certificeret økologisk.