Is Aquas Vermentino di Sardegna 2025 är en fräsch och uttrycksfull vitvin från Sardinien, skapad av 100 % Vermentino och med en tydlig känsla för öns särpräglade terroir. Med sin kombination av friskhet, mineralitet och delikat fruktighet fångar den den sardiska vintraditionen på ett elegant och lättillgängligt sätt.

Smakprofil
Vinet har en strågul färg med gröna skiftningar som signalerar ungdom och vitalitet. Doften är intensiv men samtidigt finstämd, med inslag av frisk frukt och en tydlig renhet som ger ett elegant första intryck. I smaken är det friskt, smakrikt och välbalanserat, med en delikat och raffinerad stil som gör det lätt att uppskatta direkt. Den mineraliska ryggraden ger struktur och längd, och även om det är ett vin som njuts ung kan det utvecklas fint under kortare lagring för den som vill låta nyanserna växa fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarker som är mellan 5 och 20 år gamla, där målet är att låta både identitet och ursprung komma tydligt fram i vinet. Skörden och hanteringen präglas av varsamhet, med mjuk pressning där endast den fria musten används, följt av nedkylning till 10–12 °C och naturlig klarning. Jäsningen sker därefter vid kontrollerad temperatur på 16–18 °C under cirka 20 dagar, vilket bevarar fräschör, aromatik och den rena mineraliteten som kännetecknar Vermentino från Sardinien.

Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, ceviche, lättare pastarätter och medelhavsinspirerade rätter med citron, örter och olivolja. Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta vinets friskhet och elegans. Ingen dekantering behövs.

Producent
Is Aquas är en producent som arbetar med att uttrycka Sardiniens själ genom viner med tydlig koppling till ursprung och terroir. Med fokus på fräschör, precision och rena aromer skapar de viner som speglar regionens karaktär och Vermentinos naturliga styrkor. Den här typen av uttrycksfulla och terroirdrivna viner har gjort Vermentino till en av Sardiniens mest uppskattade vita druvor.