Corlacy° Merlot Cabernet Franc Pomerol 2022 förenar djup, friskhet och silkig kraft i en klassisk Bordeaux från en av regionens mest eftertraktade byar.

Om vinet
I Pomerol handlar mycket om balans mellan mognad och precision, och Corlacy° 2022 kommer från ler- och grusjordar som ger både struktur och aromdjup. Merlot är normalt den dominerande druvan i området, och tillsammans med Cabernet Franc får vinet ofta en mer blommande och linjär profil. Det här är en stil som brukar vinna på noggrann vingårdsförvaltning, med fokus på att hålla skörden nere så att druvorna når bra fenolisk mognad. Vinifikationen i Bordeaux för den här typen av vin bygger ofta på klassisk jäsning i rostfritt stål eller betong, följt av lagring på ek för att runda av tanninerna och ge extra komplexitet. Här anges 12 till 18 månader i franska ekfat, delvis nya, vilket passar väl för en tät och ambitiös 2022 från Pomerol. Ekfaten bidrar sannolikt med diskret struktur snarare än tydlig smak av fat, så att frukten, den florala tonen och den jordiga nyansen får behålla ledningen.

Smakprofil
I glaset möter du ett djupt rubinrött vin med violetta skiftningar, och redan i doften anar man den generösa stilen i Corlacy° Merlot Cabernet Franc Pomerol 2022. Plommon, mörka körsbär och viol ligger nära ytan, men det finns också en mer stillsam botten av tryffel och kakao som ger Pomerol sin lockande djupkänsla. På gommen är vinet fylligt och sammetslent, med tanniner som känns väl sammanvävda snarare än markerade. 2022 är en årgång som ofta ger rik frukt och god intensitet i Bordeaux, och här märks det i den långa, opulenta avslutningen.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna går till mat med både kraft och umami. Servera Corlacy° Merlot Cabernet Franc Pomerol 2022 till oxfilé, lammstek eller vilt med svampsås, där vinets plommonfrukt och tryffeltoner får fin motvikt. En klassisk regional kombination är confit eller anka från sydvästra Frankrike, gärna med potatis och rostad svamp. Det fungerar också mycket bra till lagrade ostar, särskilt om du vill plocka fram vinets mjuka textur och långa eftersmak. För en lite mer rustik servering passar charkuterier och stekt fågel också fint, särskilt när rätten har sälta eller en jordig komponent.

Producent
Corlacy° arbetar i den del av Bordeaux som många vinälskare förknippar med elegans snarare än kraft, och Pomerol är förstås central för förståelsen av stilen. Distriktet har ingen formell klassificering, men har byggt sitt rykte genom småskaliga egendomar som sätter frukt, textur och jordmån i första rummet. När man pratar om Pomerol går tankarna ofta till namn som Jean-Pierre Moueix, som spelade en viktig roll i att definiera områdets moderna anseende, och till egendomar som Château Pétrus och Château Le Pin, som blivit referenser för regionens kvalitetstänk. Corlacy° placerar sig i den traditionen genom att arbeta med Merlot och Cabernet Franc, två druvor som trivs särskilt väl på ler- och grusjordar i Bordeaux. Det som brukar definiera den här typen av vin är en kombination av mogen frukt, florala nyanser och en textur som känns rik men ändå följsam. I en årgång som 2022 blir uttrycket ofta mer koncentrerat och solvarmt, men de bästa vinerna från Pomerol behåller ändå sin elegans och sin jordiga underton.