W Argentynie herbata mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na ciepło, orzeźwia na zimno i oferuje szeroki wachlarz doznań dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju oraz większą klarowność myślenia.

Mocniejszy napar mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a mimo to powoduje mniejsze roztrzęsienie i napięcie niż kawa, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne działanie kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to właśnie teraz jest czas!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę herbaty mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Przecedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia Aguamate

Yerba mate Aguamate to wyjątkowy przykład zrównoważonej i ekologicznej uprawy herbaty, produkowanej w prowincji Misiones w Argentynie w ramach rodzinnego przedsiębiorstwa Kraus S.A. Choć marka „Aguamate” została pierwotnie opracowana z myślą o rynkach międzynarodowych, takich jak Nowa Zelandia i Europa, cała produkcja i przetwarzanie odbywają się w Argentynie.

Historia Kraus obejmuje ponad sto lat i jest ściśle związana z zaangażowaniem w rolnictwo ekologiczne oraz zrównoważony rozwój.

W 1894 roku Francis Kraus, pochodzenia austriackiego, wyemigrował do Argentyny i osiedlił się z rodziną w prowincji Misiones. Jego syn, Francisco José, zaczął uprawiać yerba mate w wieku 13 lat. Później kupił własną ziemię, gdzie do prac rolnych dołączyli jego synowie Juan Ángel i Román. Rozszerzyli plantacje, samodzielnie zbierali najlepsze nasiona i zbudowali własne suszarnie, rozwijając niezależne rzemieślnicze przedsiębiorstwo.

Juan Ángel Kraus, jeden z członków rodziny, opracował bezdymną metodę suszenia z wykorzystaniem połączenia gazu i gorącego powietrza. Technika ta zachowuje łagodny, naturalny smak yerba mate, pozbawiony tradycyjnego dymnego aromatu.

W 1997 roku syn Juana Ángela, Milton Kraus, uświadomił sobie, że ich rodzina od zawsze prowadziła uprawy bez użycia chemikaliów. Rozpoczął certyfikację plantacji i metod przetwarzania jako ekologicznych, wzmacniając zaangażowanie marki w naturalną i zrównoważoną produkcję.

W 2001 roku Kraus rozpoczął eksport ekologicznej herbaty mate do Stanów Zjednoczonych we współpracy z firmą ECOTEAS. Posunięcie to przyczyniło się do międzynarodowej renomy marki, zwłaszcza wśród konsumentów dbających o zdrowie.

Kraus co roku sadzi setki rodzimych drzew w ramach programu zalesiania, wspierając bioróżnorodność i zrównoważone rolnictwo.
Marka Kraus pozostaje własnością rodziny i nadal koncentruje się na produkcji ekologicznych, zrównoważonych i etycznych produktów yerba mate, dostępnych dla konsumentów dbających o zdrowie na całym świecie.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate wytwarza się z suszonych liści zimozielonego drzewa Ilex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi istotną część codziennych rutyn oraz życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uznawana za świętą przez lud Guaraní z Ameryki Południowej, który wierzył, że jest to boski dar zapewniający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój dzieli się z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i dba o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji regularnie pije yerba mate, a widok ten jest powszechny w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłych klimatach Paragwaju oraz części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, dzięki czemu latem jest jednocześnie energetyzująca i orzeźwiająca.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, lecz także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne składniki aktywne yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które dodatkowo wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itd.

7 pozytywnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, co czyni ją idealną dla diet odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, low-carb lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową bez wywoływania nagłego „spadku po kofeinie”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, co bywa pomocne podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia samochodu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożycie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia dzięki teobrominie. Zawarte w niej antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi czynnikami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie zmniejsza apetyt, co czyni ją idealną dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspiera trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze. Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawienia.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk oraz mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.