La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. Pertenecen a la familia de las Crucíferas, englobando más de 300 géneros y unas 3.000 especies de regiones templadas o frías del hemisferio norte. 

CARACTERÍSTICAS DE COLIFLOR NEVADA  F1

• Verduras con hojas muy auto envolventes
  
• Cosecha concentrada
  
• Cabeza de excelente calidad, muy blanca y firme
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

La germinación de la semilla de estas verduras se produce a los 3 o 4 días de la siembra, a una temperatura entre los 12 y 14° C. Los suelos más favorables son los limosos, profundos y ricos en materia orgánica, con  pH próximo a 7, ya que en suelos ácidos existen mayores riesgos de “hernia de la col” (enfermedad producida por un hongo). 

VALOR NUTRICIONAL

El principal componente de estas verduras es el agua, además del bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas, siendo en un alimento hipocalórico. En minerales, es un alimento fuente de potasio que contribuye al funcionamiento del organismo. Además, dentro de las vitaminas destaca la  vitamina C que ayuda a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro.

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