La mayoría de los miembros de la familia del repollo, tienen su origen en la zona del Mediterráneo, Asia menor, Inglaterra y Dinamarca. Las hojas compactadas que forman la cabeza son las partes comestibles de esta verdura y por su versatilidad; se utilizan como ingrediente en la preparación de diversos platos, incluyendo sopas, guisos y preparados al horno. 

CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE REPOLLO COPENHAGEN MARKET

• Requiere un suelo bien abonado, especialmente en nitrógeno
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

En términos generales, el repollo se clasifica como un cultivo de época fría, la temperatura mínima del suelo para la germinación de la semilla es de 5°C y la máxima es de 35 °C. Además, esta verdura se adapta a suelos de tipo limo arenosos a limo arcillosos y es ligeramente tolerante a pH ácidos del rango de 6 a 6.5. Requiere un suelo bien abonado, especialmente en nitrógeno 

VALOR NUTRICIONAL

El repollo es una verdura con una fuente de vitaminas A, B6, C, potasio, fibra y es baja en grasas atribuyéndole algunos beneficios a la salud humana. Algunos estudios previos han correlacionado que una dieta sostenida en consumo de verduras de algunos tipos de coles; incluyendo el repollo, reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer. 

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