El tomate pertenece a la familia solanaceae y es una planta herbácea anual, bianual, de origen centro y también sudamericano, cultivada para consumo fresco e industrializado. Dentro de la horticultura mundial, el cultivo de tomate es uno de los rubros con mayor dinamismo. El origen de esta hortaliza se ubica en la región Andina, desde el sur de Colombia hasta el norte de Chile. Posiblemente desde allí fue trasladada a América Central y México, donde se domesticó. 

CARACTERÍSTICAS

Esta hortaliza es resistente al calor, la sequía, enfermedades y además parásitos. Soporta el sol abierto, variedad de tomate caracterizada por frutos alargados cilíndricos, de contextura firme con abundante pulpa y excelente sabor. 

SUELO

Esta hortaliza requiere suelos bien drenados y profundos, siendo las texturas francas, franco-limosas, franco-arenosas, y limosas las más adecuadas. El pH idóneo debe ser ligeramente ácido, en el rango de 6.2 a 6.8. 

VALOR NUTRICIONAL DE TOMATE RÍO GRANDE

• Esta hortaliza es rica en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
  
• Otra de las propiedades del tomate es que contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de nuestra sangre, así como vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación de la misma.
  

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