Diseñado por el chef Thomas Keller con estrellas Michelin y fabricado por el galardonado fabricante de cubiertas Cangshan. El remache grande cuenta individual con las iniciales de Thomas Keller. Los cuchillos de pelar sobresalen en pequeñas y delicadas tareas de corte, o cortar frutas, cortar brócoli y pelar ajo.Forjado de acero sueco de Damasteel RWL34 en polvo, un acero de alta aleación de grano fino extraordinariamente conocido por su excelente resistencia a los bordes , dureza y resistencia a la corrosión. Construcción de hoja de tándem pleto. El diseño sin reposabrazos soporta un agarre firme y permite un fácil afilado / afilado. El tratamiento térmico de 6 etapas ultrapreciso crea una dureza Rockwell de 61 / -2, lo que permite que la cuchilla tome un borde notablemente afilado. Pulido a mano y afilado a mano por expertos herreros. 16 grados de corte estilo asiático.Empaquetado en una atractiva caja de almacenamiento de nogal con la firma del chef Keller grabado con láser en la caja para un toque elegante. Caja de almacenamiento magnético con diseño único sin bisagras.Certificación de la Fundación Nacional de Saneamiento (NSF). Lavar cuchillos con agua tibia y un poco de detergente, enjuagar toallas y secar con una toalla. Diseño patentado de USPTO, ganador del premio de diseño de lunares rojos de 2019. Thomas Keller Signature Collection de Cangshan es un modelo de precisión y artesana. Delgado, elegante y excepcionalmente bien equilibrado, cada cuchillo está meticulosamente diseñado para elevar y aumentar las habilidades del usuario. Chef Keller fue un instrumento fundamental en el diseño de este cuchillo de pelar, centrándose rigurosamente en cada detalle para controlar que funcione perfectamente.