VIÑA SASTRE CRIANZA

Tinto Ribera del Duero

Lo que debes saber de este vino

✔ Ribera del Duero elaborado por la familia Sastre en La Horra (Burgos)
✔ 100% Tinta del País de viñedos viejos con una media de 60 años
✔ 14 meses de crianza en barrica de roble francés y americano (70% nuevo)

Un Ribera serio, profundo y elegante

Este vino representa el siguiente escalón dentro de la casa Sastre.

Un Ribera del Duero con más profundidad, más estructura y más complejidad, elaborado a partir de una cuidada selección de viñedos situados en distintos pagos de La Horra, uno de los pueblos históricos de la denominación.

Las viñas, con una edad media de 60 años, crecen en suelos arcillo-calcáreos situados entre 800 y 830 metros de altitud, donde el clima continental y las fuertes diferencias térmicas entre día y noche ayudan a mantener la frescura natural de la uva.

La vendimia se realiza a mano en cajas de 12 kg, con una doble selección del racimo: primero en el viñedo y después en la bodega sobre mesa de selección.

Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, el 70% de ellas nuevas, donde adquiere estructura, complejidad y capacidad de guarda.

El resultado es un Ribera intenso y elegante, con fruta madura, notas especiadas y un final largo que refleja el carácter de los grandes vinos de la zona.

Un vino que puede disfrutarse ahora…
o guardarse para descubrir cómo evoluciona con los años.

Notas de cata

Vista

Color cereza picota intenso con ribetes granates.

Nariz

Potente y complejo. Destacan aromas de fruta negra madura acompañados de cacao, tostados de la barrica y notas especiadas como canela, nuez moscada, pimienta negra y vainilla.

Boca

Suave y goloso, con presencia de fruta negra y finos tostados bien integrados. Final largo, complejo y elegante.

Maridaje

Ideal con:

• carnes rojas
• caza
• asados
• quesos curados

Datos técnicos

Zona de elaboración: Ribera del Duero
Localización del viñedo: pagos Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix y Las Tenadas (La Horra, Burgos)
Variedad: 100% Tinta del País
Edad media del viñedo: 60 años
Vendimia: manual en cajas de 12 kg con doble selección
Crianza: 14 meses en barrica
Tipo de barrica: roble francés y americano (70% nuevo)
Altitud del viñedo: 800-830 m
Cultivo: artesanal, sin herbicidas ni insecticidas
Producción aproximada: 90.000 botellas
Formato: 75 cl