Tallow de res criolla proveniente de un sistema de libre pastoreo regenerativo en el bosque seco tropical de Veracruz, donde el ganado vive y rota de forma natural durante años, alimentándose de más de 60 especies de plantas nativas.

El tallow o sebo de res se usa en la cocina cualquier otra grasa, la puedes usar para freir, hornear, acitronar alimentos SALADOS. Pruébala al preparar un omelett de huevo orgánico, sopa con verdura acitronada, verduras asadas, papas al horno. Le dará un toque muy especial a tus alimentos

¿Por qué es mejor concinar con tallow de res de pastoreo que con aceite vegetal?

Esta diversidad en su dieta, junto con una crianza respetuosa —libre de estrés y alineada con el comportamiento natural del animal—, se refleja en una carne con mayor profundidad de sabor y calidad nutricional.

Cada corte es madurado en seco durante 30 días, logrando un ablandamiento natural y una concentración de sabor que distingue a esta carne por su textura suave y perfil limpio.

El rancho opera como una reserva ecológica, donde la ganadería no solo produce alimentos, sino que contribuye activamente a la regeneración del ecosistema, conservando el hábitat de flora y fauna nativa.

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